El níspero y la gastronomía

Menús de Temporada 2012

Estimado cliente,

Un año más, con la llegada del mes de mayo, el níspero se convierte en el ingrediente indispensable en nuestra cocina. Es el momento de presentar los nuevos platos que hemos creado, con motivo de las jornadas gastronómicas del Níspero.

Son ya ocho años experimentando con el níspero en la cocina,   promocionando esta fruta de temporada, tan importante para la economía de Callosa d'en Sarrià. Aunque son tiempos difíciles, nosotros seguimos ilusionados cada mes de mayo con la realización de estas jornadas. Para ello, llevamos meses experimentando en la cocina, creando nuevos platos con los que sorprender a nuestros clientes.

Esperamos poder contar con su presencia un año más. Puede degustar los menús de estas octavas Jornadas gastronómicas del Níspero los fines de semana del mes de mayo. Además, el 8 de junio se celebrará en nuestro establecimiento la V Mostra de Cuina del Nyespro, que organiza el Ayuntamiento de Callosa d'en Sarrià, y que este año reconocerá la trayectoria de Sebastián Fernández, director general de Turismo, con la entrega del Premio Callosa a Taula. Para la ocasión Restaurante Casa Marcos elaborará en exclusiva un menú con el níspero como elemento conductor de todos los platos.

Si está interesado en acompañarnos en estas Jornadas Gastronómicas del Níspero y en la V Mostra de Cuina del Nyespro puede reservar mesa en el número de teléfono 96 588 08 68. Muchas gracias por su fidelidad.

 

1ª semana del Níspero, 12 y 13 de mayo

  1. Ajo blanco de níspero
  2. Brandada de musola con níspero
  3. Papillote de besugo con níspero
  4. Tendrones de solomillo ibérico con níspero
  5. Postre: pastel de chocolate con níspero.

Bodega: "Puerto de Alicante", variación de pan y café

30,00€

 

 2ª Semana del Níspero, 19 y 20 de mayo.

  1. Gazpacho de níspero
  2. Terrina de pescado y níspero
  3. Chateaubriand de cordero con farsa de níspero y cebollita tierna
  4. Carrillera sobre coca de cebolla y níspero
  5. Postre:pastel de queso mascarpone y níspero. 

Bodega: "Puerto de Alicante", variación de pan y café

30,00€

 

3ª semana del níspero, 9 y 10 de junio
  1. Ajo blanco de níspero
  2. Brandada de musola con níspero
  3. Lubina con calamares y níspero
  4. Carrillera sobre coca de cebolla y níspero
  5. Postre: "monjóvena" rellena de crema de leche y níspero, bañada con un hilo fino de caramelo

Bodega: "Puerto de Alicante", variación de pan y café

30,00€

 

I V A INCLUIDO.
 

 

Les invitamos a no dejar pasar la oportunidad de sentirse como verdaderos dioses ante una mesa que les reserva agradables sorpresas y novedades.

5ª Mostra de Cuina del Nyespro 2012

La V Mostra de Cuina del Nyespro y nuestras Jornadas Gastronómicas del níspero han terminado y ha sido un placer un año más poder ofrecer a nuestros clientes y amigos las novedades culinarias que hemos creado para la ocasión. Agradeceros vuestra asistencia y apoyo, especialmente a todos los callosinos que, con su trabajo y tesón, siguen dando lo mejor de sí mismos para cada año obtener la mejor cosecha.

Aquí os dejamos este montaje fotográico del último día de las jornadas, que tuvimos el honor de contar con la presencia del presidente de la Generalitat Valenciana, Alberto Fabra.

 

Restaurante Casa Marcos Callosa d'en Sarrià 5ª Mostra de cuina del nyespro. on PhotoPeach

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