Ruta gastronómica por Callosa d’en Sarrià

Comida típica en Callosa d’En Sarriá

La gastronomía de Callosa es un reflejo de su tradición histórica, su entorno natural y su agricultura. En la cocina destaca el uso de productos locales como cítricos, nísperos y almendras.

Si visitas esta localidad en las fiestas patronales de Moros y Cristianos, tienes que probar el “putxero amb pilotes”. Este plato está compuesto por sopa de fideos con caldo de cocido, pelotas de carne picada envueltas en hojas de col hervida y el cocido o “putxero” con garbanzos y carne.

El arroz es otro ingrediente muy común en los platos de esta localidad alicantina. Un ejemplo es el «arròs en costra» con longaniza blanca y butifarra.

Otro plato que destaca por ser cocinado en días de lluvia es el “minxo”.  Los minxos de callosa d’en Sarrià son una base hecha de harina sobre la que se añaden todo tipo de verduras y pescado. 

Repostería tradicional de Callosa d’en Sarrià

Para finalizar una buena comida tradicional, ¿Qué mejor que probar la repostería típica de Callosa d’en Sarrià? Este municipio es conocido como la cuna del níspero y su combinación de notas dulces y ácidas lo convierte en un ingrediente ideal para elaborar platos dulces y salados.

Te recomendamos que leas nuestro artículo sobre la importancia que tiene el níspero en nuestra cocina, donde leerás sobre la infinidad de usos que esta fruta puede ofrecer.

De entre la repostería tradicional de la zona, no puedes perderte también los «almendrados», los «Pastissets d’Aiguardent i a l’aire» o los «rollitos de anís».

Casa Marcos para una Experiencia Única

En Restaurante Casa Marcos, cada visita es una oportunidad para descubrir algo diferente. Ya sea un plato que evoca los sabores de la infancia o una creación innovadora que despierta la curiosidad, nuestra cocina ofrece una experiencia gastronómica que no deja indiferente.